新零售浪潮下，超级店长如何全面优化店面业绩？

大家好，今天来为大家分享新零售浪潮下，超级店长如何全面优化店面业绩？的一些知识点，和的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

员工个个积极卖力，为什么到点的用户死活就是不办卡不消费？

跟风开发了很多新产品新服务，为什么客户连试都不想试？

天天喊口号，夜夜做培训，为什么员工就是不知道该怎么提升营业额？

与800多个连锁店品牌CEO和店长聊完后，我们发现，在店面运营管理过程中，传统的打折促销、会员等级营销体系，选个好位置等客上门，总部统一安排活动进行引流等这些过去行之有效的方法，在今天逐渐变成了鸡肋。

为什么会这样呢？

蛋解创业编辑总结，还是因为竞争白热化了。

一是对于大多数需要线下开店的行业来说，市场已经很成熟了，行业早已不是上升期，而处于存量竞争的红海。

比如我们曾经测评过的便利店、茶饮店、火锅店、咖啡馆、宠物店等，几乎每一个都出现供应过剩。

便利店，全国有600多万家，一般的店月净利润只有几千到一两万。

宠物店，美国市场比中国更成熟，1.3万家宠物店供养1.84亿只宠物，而中国3.3万家店供养9149万只宠物。

火锅行业，在北京竞争异常激烈，2017年初平均每万人拥有4.81家火锅店，2017年初就只剩下2.77家。找一个社区集中的区域，周围1公里内都能找出40-50家火锅店。

咖啡行业，行业一片惨淡，大多都不赚钱，能维护平衡就不错，像咖啡陪你、上岛等经营多年的大品牌都倒了，行业老大星巴克的利润很大一部分是靠低房租。

茶饮行业，网上红了一家鹿角巷，全国就开了3000多家店，其中99%都是假的。通常一个网红品牌通常才6到12个月的生命周期，就会被消费者迅速淘汰。

在同质化竞争严重的同时，房租、人工、原材料成本还在不断上升，门店的坪效被大幅度稀释，盈利变得越来越难。

除了同行间的竞争，门店还面临着外行的竞争，而这里我们所提到的外行并不是某类人群，而是那些占用了更多用户时间的应用、服务、购物方式等。

比如微信、抖音。人们走路、坐车都在刷抖音、刷微信，进店买东西也是低着头看手机，习惯性地奔向常买商品的货柜，根本不care你做了什么打折促销活动。

罗振宇曾提出一个概念，叫国民总时间。一个人每天的时间是有限的，都是24小时。如果刷抖音、玩王者荣耀、微信聊天的时间增加了，那么下楼吃饭、去便利店买东西的时间就减少了，点个外卖就解决。哪还有时间去店里，更别提店里做的活动。

而在未来商业战争中，真正的赢家都是那些能够更长的去占领用户时间的人。用户的时间在哪儿，用户口袋里的钱就给谁。

这意味着，竞争维度变得复杂。要想在同质化产品和服务严重的情况下脱颖而出，不仅仅是把东西做好吃，把衣服设计好，把服务质量提升这么简单了。

而对于一个经营和管理线下门店的店长来说，这个时代提出了更高的要求。

一、从产品思维到客户思维，重新认识店面业绩提升公式

在互联网产品大爆发之前，产品思维是王道。一切营销围绕产品来做，新款、爆款、网红款，哪些产品卖得好就多推荐，卖得不好的打折刺激购买，再结合产品能解决什么问题去思考营销方案。

而今天，互联网圈层早就将产品思维升级为了用户思维。简单直白的说，这个时代，做什么买卖，只要你想让别人把钱从自己兜里掏出来给你，都必须使用用户思维。

那产品思维和用户思维到底带来哪些改变？

第一个改变是用户转化的销售漏斗发生改变。

以前，是我有一个产品，要让用户知道我，然后来咨询我，最后是购买我。

但今天，以客户思维导向的营销，在用户知道我之后，还得先体验产品，然后才是咨询。而在咨询之后，必须是信任，没有信任，怎么能买得放心呢，而这信任的过程也是需要店长去设计进店体验流程，主动提升到店转化率。

第二个改变是店面的业绩产生公式发生改变。

产品思维模型下：店面业绩=流量×客单价×转化率

在以前的业绩公式下，我们要么增加流量，但是流量很贵，难获取；要么通过组合产品销售提升客单价，但提升效果有限，竞争对手也会做，效果都不是很理想。

用户思维模型下：业绩=用户池×转化率（服务+专业）×复购数

通过构建不同的用户池，而不是简单追求高流量，再不断提高转化率，提升复购数来增加销售额。

在这样的业绩提升公式下，要求我们的店长做到精细化运营，也就是我们说的第二点能力。

二、精细化运营把不同的产品，和服务卖给不同的客户

精细化运营要求店长针对不同顾客群体做出差异化运营。

每个人都是不同的需求。以往顾客购买产品的选择不多，产品或服务不能完全满足需求，只能忍受、将就。但是现在产品多了，顾客自然愿意选择满足的选项更多的产品或者个性化的定制产品。而原来那套标准化的营销针对新顾客优惠、针对会员积分显得就不够用，你得更懂顾客，有有更细的划分。

比如，首先，店长得学会将不同的客群进行归类，而典型的店面三类用户就是：

1、流量客群：自然到店的客户。

2、存量客群：已经是门店的客户。

3、外拓客群：平常不会关注门店，或者在两三公里外的客户。

当然分层维度不只这一个，还有不同的业绩贡献值、不同的家庭资金流向、不同的偏好等。

在进行用户分层之后，需要针对不同的客群做画像分析，根据人群画像来定制不同的产品包或服务包。比如流量客户，这群人对门店预期高，该怎么转化他们，该配备什么样的员工；存量客群，怎么提升他们的复购率；外据客群，怎么让他们注意到门店，愿意到店里来，又需要配备什么样的员工。

锁定了正确的客群，让他们成为终身用户，这才是事半功倍，保持门店稳定业绩的方法。

三、单店运营在服从总部大战略前提下，还要实现定制化

比如在做营销上，传统的做法通常是总部统一制定方案，门店执行就行，效果好不好也不用承担责任。而现在，我们则要求店长不只是营利工具，不只是执行总部的方案，还得理解总部战略方向。要像一个独立的创业者一样经营门店，做营销、管人、管钱。

任正非曾说“高层领导听不到炮响，他的指挥会存在一定问题的。重大战略问题上是一个很漫长的时期，高层的决策可能是对的，但在攻取一个山头的问题上，高层未必比听到炮响的领导更正确”。

也就是说，总部并不比在一线的店长掌握的信息多、及时。所以这就要求店长多向总部反馈门店数据，最新的一些现象和变化，甚至是提供针对当前门店的定制化营销方案，并让总部提供支持。但是怎么反馈，该反馈哪些，定制化的活动怎么做，这就要考验店长对总部战略的理解了。

说得更通俗一点，就是我们每一个店长，也需要理解一个品牌作为一个企业到底如何才能赚更多的钱？

如果一个店长具备以上三种能力：从产品思维到客户思维，重新认识店面业绩提升公式；精细化运营把不同的产品和服务卖给不同的客户；单店运营在服从总部大战略前提下，还要实现定制化；那么你就是这个时代的超级店长，是具备极强议价能力的人才。

因为，你从过去以产品为中心的传统思维模式转变成为以客户为中心的思维模式；你懂得这个时代店面业绩真正应该问谁要？你懂得如何精细化运营不同的客户群体，把不同的产品卖给不同的人；不仅如此，你还懂企业的战略重点和方向，你会第一时间把前线最有价值的数据和信息反馈给总部。

但是，在我们和800多个连锁品牌和 CEO深度访谈的同时，我们也发现，店长作为这个时代最小经济细胞体的管理者，长期以来都生存在野蛮成长的职业孤岛上，他们成长都是个人的摸索和顿悟，缺乏系统性的培养。

市场上缺少一门课程，针对多数店长的成长经历、教育背景以及未来发展方向，系统性的提升他们的能力。

经过近半年的探讨和课程研发，蛋解创业从品牌连锁店店长的“线面体”管理体系着眼，围绕店长经营管理的关键内容展开，开发了“新零售时代超级店长业绩增长实战训练营”——5大模块，活动6步曲，7大管理标准化，打造自我驱动的高增长门店。帮助店长解决制定独立门店的产品服务包，做好门店经营的过程管理，建设团队和员工考核制度，学习用户分层，正确了解自己的用户群体。

课程采用线下授课方式，推荐CEO与店长一起学，一边学一边解决，只有思维方式同步，思考框架同步，实际使用中才能无障碍配合。